Farfalle zucchina e gamberetti

Ingredienti per 4 persone:

320Gr di farfalle
500Gr di zucchina
400Gr di gamberetti sgusciati
rucola qb.
pomodori rossi qb.
2 spicchi di aglio
sale
olio
Grana a scaglie

Procedimento:
Soffriggere l’aglio nell’olio, aggiungere i pomodori a pezzi e la zucchina a pezzi e cuocere per 20 minuti. Dopodiché aggiungere i gamberi sgusciati, un pizzico di sale e cuocere per altri 10 minuti, quindi spegnere.

Quando l’acqua è in ebollizione buttare la pasta fino alla cottura giusta che necessita.
A cottura ultimata scolare bene la pasta e unirla al preparato e saltarla. Impiattare le porzioni e aggiungere sopra le scaglie di grana e delle foglie di rucola.