Agnello con patate al forno

Ingredienti per 4 persone:

1Kg di agnello
1Kg di patate
1 bicchiere di vino bianco
1 cipolla
5 pomodori
prezzemolo
sale
Olio
acqua

Procedimento:
Soffriggere la cipolla con l’olio, l’agnello a pezzi e rosolarlo da entrambi le parti, quindi metterci il vino e farlo asciugare sempre da entrambi le parti. Pelare le patate e tagliarle a fette. Quindi disporle nel tegame con l’agnello, i pomodori a pezzi, il sale, il prezzemolo e coprirlo con dell’acqua.

Quando è rimasta la metà dell’acqua nel tegame infornarla a 180° , fino a che è rimasto un bel sughetto.