Ricette tipiche salentine, cucina locale salento,

Le nostre conoscenze al vostro servizio per aiutarvi a preparare le specialità che sono il fiore all'occhiello della nostra cucina

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Le nostre ricette


  • Abbiamo pensato di svelarvi alcuni dei trucchi più 'protetti' del nostro cuoco. 
    Le sue sapienti mani hanno ereditato i segreti culinari dei nostri nonni e tutta la maestria che in quelle vecchie ricette era nascosta. 

    Da molti anni, oramai, si cimenta con questa attività, da molti, considerata una vera e propria arte e con il tempo ha imparato a personalizzare le ricette più autentiche con tocchi di personalità, di estro, di novità. 
    Il risultato? Una cucina tipica innovativa e classica allo stesso tempo, rispettosa delle tradizioni ma aperta alle novità, ricca e povera nello stesso boccone. 

    Un'occasione ghiotta, anche per chi non si è mai cimentato con i fornelli, di sperimentare sapori autentici, cibi genuini e antiche preparazioni, gesti semplici che rendevano la cucina e il cibo un vero e proprio rituale.

    Ecco a voi  un 'assaggio' delle nostre ricette più gustose e più antiche della tradizione Salentina: