piatti tipici salentini, cucina salentina, gastronomia lecce

Menù della settimana

A volte i ristoranti sono monotoni, propongono sempre gli stessi menù. Se si desidera qualcosa di diverso allora bisogna o cambiare ristorante o aspettare i periodi di festa quando finalmente viene dato via libera all'estro creativo dei cuochi che possono esprimere la propria creatività come meglio credono.

Noi di 'Lu Criscere' ci siamo detti: perché aspettare particolari periodi dell'anno per soddisfare il proprio palato? Non si può inventare un menù diverso ogni settimana?

Da questa nostra voglia di rispondere e soddisfare le esigenze della nostra clientela è nata questa sezione, che, ogni settimana, conterrà, per ogni giorno, un menù studiato appositamente.

Per questa settimana abbiamo pensato di proporvi:

Sciuitia (ovvero giovedì):

ricche cu le cime te rape (orecchiette con le cime di rapa);
trippa alla pignata ( trippa cotta nel tegame di terracotta al forno a legna)

Ernitia (ovvero venerdì):

ciceri e trie ( tagliatelle con ceci e guarnizione di pasta fritta)
frittura di paranza (non ha bisogno di traduzione!)

Sabatu (ovvero sabato):

minchiareddri cu la ricotta ascante (maccheroncini fatti in casa con ricotta piccante)
cuniju tuttu paru (congilio stufato con vino)

Tuminica (ovvero domenica):

parmiggiana allu furnu (parmiggiana di melanzane cotta al forno)
pezzetti te cavallu (bocconcini di carne di cavallo con salsa di pomodoro)