piatti tipici salentini, cucina salentina, gastronomia lecce

La trattoria

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Menù della settimana


  • A volte i ristoranti sono monotoni, propongono sempre gli stessi menù. Se si desidera qualcosa di diverso allora bisogna o cambiare ristorante o aspettare i periodi di festa quando finalmente viene dato via libera all'estro creativo dei cuochi che possono esprimere la propria creatività come meglio credono. 

    Noi di 'Lu Criscere' ci siamo detti: perché aspettare particolari periodi dell'anno per soddisfare il proprio palato? Non si può inventare un menù diverso ogni settimana?

    Da questa nostra voglia di rispondere e soddisfare le esigenze della nostra clientela è nata questa sezione, che, ogni settimana, conterrà, per ogni giorno, un menù studiato appositamente. 

    Per questa settimana abbiamo pensato di proporvi:
    •  Sciuitia (ovvero giovedì):
      • ricche cu le cime te rape (orecchiette con le cime di rapa);
      • trippa alla pignata ( trippa cotta nel tegame di terracotta al forno a legna)
    • Ernitia (ovvero venerdì):
      • ciceri e trie ( tagliatelle con ceci e guarnizione di pasta fritta)
      • frittura di paranza (non ha bisogno di traduzione!)
    • Sabatu (ovvero sabato):
      • minchiareddri cu la ricotta ascante (maccheroncini fatti in casa con ricotta piccante)
      • cuniju tuttu paru (congilio stufato con vino)
    • Tuminica (ovvero domenica):
      • parmiggiana allu furnu (parmiggiana di melanzane cotta al forno)
      • pezzetti te cavallu (bocconcini di carne di cavallo con salsa di pomodoro)